Заяц, тушеный в сметане

Способ приготовления:
  • зайца нарезать на куски, промыть, сложить в чашку и залить водой с уксусом (стакан уксуса на литр воды), оставить мариноваться на 2-3 часа
  • нарезать лук и морковь, мясо выложить на противень, посолить и полить растительным маслом, добавить морковь и лук, поставить запекаться в духовку. Запекать до золотистой корочки, поливая образовавшимся соком
  • поджарить на сковороде муку с маслом, разведенную стаканом воды
  • после жарки сок, полученный от мяса, влить в кастрюлю вместе со сметаной, посолить, довести до кипения, добавить прожаренную муку и проварить в течение 3-4 мин
  • мясо сложить в кастрюлю, залить приготовленным соусом, закрыть крышкой и поставить в духовку на 25-30 мин
  • подавать с соусом, посыпав зеленью. В качестве гарнира хорошо подходит картофель отварной или жаренный
Ингредиенты:
  • 1 тушка зайца
  • пучок петрушки
  • 2 корнеплода моркови
  • 2 головки репчатого лука
  • стакан 9% уксуса
  • 2 банки сметаны
  • 1 столовая ложка муки
  • соль, растительное масло - по вкусу
This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website